Skip to content
เคล็ดลับเพิ่มประสิทธิภาพ การผลิตเบียร์ : การจัดการปัญหาการวัดค่า Flow ในของเหลวที่ “วัดยาก”
ในอุตสาหกรรม การผลิตเบียร์ (Brewery) ความแม่นยำในการวัดอัตราการไหล (Flow Measurement) คือหัวใจสำคัญที่กำหนดทั้งรสชาติ คุณภาพ และต้นทุนการผลิต แต่ปัญหาที่ผู้ผลิตเบียร์หลายรายต้องเจอคือ การวัดค่าของเหลวที่มีความซับซ้อน เช่น การเปลี่ยนถ่ายระหว่างเบียร์กับน้ำ (Media Changeover), การวัดค่าความเข้มข้นของเวิร์ท (Wort Concentration), หรือการจัดการกับฟองก๊าซที่ปนมากับของเหลว ซึ่งเซนเซอร์แบบเดิมๆ มักจะให้ค่าที่คลาดเคลื่อน
Flu-Tech ในฐานะตัวแทนจำหน่ายอย่างเป็นทางการของ Burkert ในประเทศไทย ขอนำเสนอโซลูชันนวัตกรรมที่จะเปลี่ยนการวัดค่าที่ “ยาก” ให้กลายเป็นเรื่อง “ง่าย” และแม่นยำกว่าที่เคย
ทำไมการวัด Flow ในกระบวนการผลิตเบียร์ถึงเป็นเรื่องท้าทาย?
กระบวนการผลิตเบียร์มีปัจจัยเสี่ยงหลายอย่างที่ส่งผลต่อเครื่องมือวัดทั่วไป:
- Media Changeover: การแยกระหว่างตัวผลิตภัณฑ์ (เบียร์) และน้ำล้าง (Rinsing Water) หากวัดพลาดจะทำให้เกิดของเสีย (Product Waste) จำนวนมาก
- Hygienic Requirements: มาตรฐานความสะอาดต้องสูงสุด เพื่อป้องกันการปนเปื้อนในระบบ
- Variable Properties: ค่าความหนืด, อุณหภูมิ และปริมาณน้ำตาล (Plato) ที่เปลี่ยนแปลงตลอดเวลา ทำให้เซนเซอร์ทั่วไปทำงานได้ไม่เสถียร
นวัตกรรม FLOWave Type 8098: คำตอบสำหรับโรงผลิตเบียร์ยุคใหม่
Burkert ได้พัฒนา Type 8098 – FLOWave ซึ่งใช้เทคโนโลยี SAW (Surface Acoustic Waves) ที่ได้รับการจดสิทธิบัตร เพื่อแก้ปัญหาการวัดในอุตสาหกรรม Food & Beverage โดยเฉพาะ
1. วัดได้มากกว่าแค่ “อัตราการไหล”
FLOWave ไม่ได้บอกแค่ว่าของเหลวไหลเร็วเท่าไหร่ แต่ยังสามารถวัดค่า Differentiation Factor (ปัจจัยความแตกต่างของของเหลว) ทำให้คุณรู้ทันทีว่าสิ่งที่อยู่ในท่อคือเบียร์หรือน้ำล้าง ช่วยลดการสูญเสียผลิตภัณฑ์และเพิ่มประสิทธิภาพในขั้นตอน CIP (Clean-in-Place)
2. ดีไซน์ถูกสุขลักษณะ (Hygienic Design) 100%
ตัวเครื่องเป็นท่อสแตนเลสเรียบสนิท ไม่มีชิ้นส่วนเซนเซอร์ยื่นเข้าไปสัมผัสกับของเหลว (Contactless Measurement) ทำให้ไม่มีจุดสะสมเชื้อแบคทีเรีย (Dead space) และลดปัญหาความดันตก (Pressure Drop)
3. ตรวจจับฟองก๊าซได้แม่นยำ
ปัญหาฟองก๊าซในกระบวนการผลิตเบียร์มักทำให้เครื่องวัดอัตราการไหลแบบ Ultrasonic หรือ Magnetic ทั่วไปอ่านค่าผิดพลาด แต่ FLOWave มีฟังก์ชันตรวจจับฟองก๊าซและแจ้งเตือนความผิดปกติในกระบวนการได้ทันที
4. น้ำหนักเบา ติดตั้งง่าย
เปรียบเทียบกับเครื่องวัดแบบ Coriolis ที่มีขนาดเท่ากัน FLOWave มีน้ำหนักน้อยกว่าถึง 20 เท่า (ประมาณ 3.4 กก. เทียบกับ 70 กก.) ทำให้ติดตั้งได้ทุกจุดของสายการผลิตโดยไม่ต้องใช้โครงสร้างรองรับหนักๆ
Burkert — Type 8098 – FLOWave SAW flowmeter
- ไม่มี Pressure Drop: ทางเดินน้ำโล่ง 100% ช่วยประหยัดพลังงานปั๊มและลดการบำรุงรักษา
- เทคโนโลยี SAW: วัดอัตราการไหลด้วยคลื่นความถี่สูง ไม่สัมผัสของเหลว ลดความเสี่ยงการปนเปื้อน
- ฟังก์ชันอัจฉริยะ: วัดได้ทั้งอัตราการไหล อุณหภูมิ และตรวจจับฟองอากาศหรือประเภทของเหลวในตัวเดียว
- ดีไซน์ถูกสุขลักษณะ: ท่อเรียบ ไม่มีส่วนเคลื่อนไหว ทำความสะอาดง่าย (CIP/SIP) เหมาะกับกลุ่มอาหารและยา
ยกระดับโรงงานของคุณด้วยความเชี่ยวชาญจาก Flu-Tech
การเลือกเครื่องมือวัดให้เหมาะสมกับ “Media” ของคุณคือสิ่งที่เราเชี่ยวชาญ บริษัท ฟลูเทค จำกัด (Flu-Tech Co., Ltd.) พร้อมให้คำปรึกษา ออกแบบระบบ และจัดจำหน่ายอุปกรณ์ Bürkert แท้ในประเทศไทย เพื่อให้มั่นใจว่ากระบวนการผลิตเบียร์ของคุณจะได้มาตรฐานสากล ลดต้นทุนพลังงาน และรักษาคุณภาพรสชาติให้คงที่ในทุกล็อต
ทำไมต้องเลือก Flu-Tech?
- Authorized Distributor: มั่นใจได้ในสินค้าลิขสิทธิ์แท้และเทคโนโลยีล่าสุดจาก Burkert
- Local Expertise: ทีมวิศวกรไทยที่เข้าใจหน้างานจริงในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม
- Comprehensive Service: บริการตั้งแต่การเลือกสเปก (Sizing) ไปจนถึงการติดตั้งและดูแลหลังการขาย
เพิ่มประสิทธิภาพการผลิต ลดการสูญเสีย และรักษามาตรฐานความสะอาดสูงสุดด้วย Burkert Thailand และ Flu-Tech
อ้างอิง : Burkert Thailand