Skip to content
การเพิ่มสเกลการผลิตที่ Stroud Brewery จำเป็นต้องผสมผสานความเชี่ยวชาญด้าน ระบบอัตโนมัติ ของโรงเบียร์ โชคดีที่ Bürkert มีส่วนผสมที่เหมาะสมทั้งหมดที่จำเป็นในการเพิ่มผลผลิตเป็น 4 เท่า โดยไม่ทำให้รสชาติของเบียร์ออร์แกนิกที่ได้รับรางวัลชนะเลิศเสียไป
Stroud Brewery ก่อตั้งขึ้นในปี 2006 โดยเดิมนําเสนอเบียร์สามชนิด: Budding, Tom Long และ Stroud Organic Ale หลังจากเข้าสู่ตลาดเบียร์ได้สําเร็จในไม่ช้าพวกเขาก็ทํางานอย่างเต็มกําลังด้วยถังเบียร์ 5 ถัง
ในช่วงเวลานี้โรงเบียร์ของพวกเขาดําเนินการกระบวนการผลิตเบียร์แบบดั้งเดิมที่ควบคุมด้วยตนเองซึ่งแม้ว่าจะมีประสิทธิภาพจนถึงจุดนั้น แต่ก็เป็นภาระของพนักงาน กระบวนการต้มนี้ก่อให้เกิดข้อเสียหลายประการ มันยากมากที่จะควบคุมเพราะพนักงานต้องปรับอุณหภูมิที่เหมาะสมด้วยตนเองในระหว่างกระบวนการต้มเบียร์ทั้งหมดและยังต้องกวนบดด้วยตนเอง
ระบบควบคุมโรงเบียร์ของ Bürkert
Bürkert’s brewery control system
โรงเบียร์สมัยใหม่ใช้เครือข่ายการควบคุมที่ซับซ้อนสําหรับอุปกรณ์ และสิ่งอํานวยความสะดวกเกือบทุกแห่ง หน้าที่พื้นฐานของกระบวนการควบคุม คือ การวัดและป้อนกลับพารามิเตอร์กระบวนการที่แตกต่างกันอย่างต่อเนื่อง การวัดและการตรวจสอบพารามิเตอร์กระบวนการที่สําคัญเป็นข้อกําหนดเบื้องต้นที่สําคัญที่สุดสําหรับการควบคุมและควบคุมกระบวนการ Bürkert ใช้กระบวนการอัตโนมัติที่ Stroud Brewery ซึ่งมี 3 หน้าที่หลัก
- อย่างแรก คือ การควบคุมอุณหภูมิของโรงเบียร์ของถังสุราเย็นและร้อนที่กําลังเข้าสู่ mash tun ในกระทะบดสุราเย็นและร้อนจะถูกผสมกับเมล็ดพืชและเป็นสิ่งสําคัญเพื่อให้แน่ใจว่าอุณหภูมิที่เหมาะสมในระหว่างกระบวนการนี้ ด้วยการใช้หัววัดอุณหภูมิและระบบควบคุมของ Bürkert ความเร็วของมอเตอร์จะถูกควบคุมเพื่อให้ได้ความแม่นยํานั้น ฟังก์ชันต่อไปคือการวิ่งออกจากจูนบด ก่อนหน้านี้เป็นกระบวนการที่ใช้แรงงานมากซึ่งต้องใช้ความพยายามและเวลาอย่างมากในการตรวจสอบเรืออย่างต่อเนื่อง
- Bürkert แก้ไขปัญหาโดยใช้เซ็นเซอร์ 3 ระดับในเรือ ระบบควบคุมจะตรวจสอบและควบคุมการวิ่งออกดังนั้นจึงไม่เคยแห้งหรือล้น โซลูชันนี้ช่วยให้พนักงานทํางานด้วยตนเองได้เป็นจํานวนมาก กระบวนการสําคัญสุดท้ายที่ Bürkert ทํางานอัตโนมัติคือการควบคุมอุณหภูมิของภาชนะหมัก มันเป็นสิ่งสําคัญในการรักษาอุณหภูมิที่ถูกต้องในระหว่างกระบวนการหมักทั้งหมด
- ระบบควบคุมโรงเบียร์จะวัดอุณหภูมิผ่านหัววัดอุณหภูมิของ Bürkert แล้วปรับตามนั้น ภาชนะหมักจะถูกทําให้เย็นด้วยน้ําจากเครื่องทําความเย็นหรือถูกทําให้ร้อนด้วยแผ่นความร้อน ระบบควบคุมยังมีระบบตรวจสอบระยะไกล ด้วยวิธีนี้พนักงาน Stroud Brewery สามารถปรับพารามิเตอร์ผ่านโทรศัพท์มือถือได้
ร้านค้าแบบครบวงจรสำหรับ ระบบอัตโนมัติ ของกระบวนการผลิตเบียร์
One-stop-shop for brewery process automation
อ้างอิง: Bürkert